Objectifs : Ce parcours préparatoire s'inscrit dans une démarche d'accompagnement globale pour une insertion professionnelle durable et évolutive d’adultes allophones ayant un niveau débutant A2. 

La formation vise à : 

• Progresser en français et connaître le vocabulaire spécifique professionnel

• Découvrir le monde du travail et affiner son projet professionnel

• Découvrir des métiers de la restauration et les réalités du secteur de l’hôtellerie-café-restauration (HCR)

• Découvrir les métiers de la cuisine et de la salle

• Acquérir une posture professionnelle 

• Renforcer ses capacités de communication en situation de travail

• Gagner en autonomie

• Développer des compétences clés pour réussir son insertion professionnelle

  Contenu

  Module 1 : Français professionnel - 182 h

  Ce module permet aux apprenants de progresser en français sur les 4 compétences de la langue, d’avoir une bonne compréhension du milieu professionnel grâce à une découverte du vocabulaire spécifique, de pouvoir interagir de manière intelligible, comprendre les consignes et identifier les informations importantes nécessaires à une bonne communication en entreprise. 

  Thématiques :

  • FLE : Français langue étrangère : travail sur les 4 compétences de la langues (compréhension orale et écrite, expression orale et écrite)  49 h

  • FLE : Travail sur la prononciation et la communication orale 14 h

  • FLE : Travail sur la conjugaison : maîtriser les temps simples et composés  21 h

  • Compétences de bases : se déplacer dans l’espace et le temps : gérer un planning, comprendre l’organisation d’un espace professionnel. Calculer et connaître les conversions. Comprendre un environnement numérique (prendre en main un ordinateur) et découvrir les plateformes métiers : réservations clients, gestion des stocks. 28 h

  • FLP : communiquer au travail, connaître ses droits et ses devoirs, rechercher un emploi, passer un entretien, se présenter professionnellement, rechercher et contacter une entreprise, utiliser le téléphone et les e-mails professionnels 35 h

  • FOS : français sur objectif spécifique / métiers de la restauration : acquisition du vocabulaire technique 35 h

  Module 2 : Découverte métiers 50 h

  Ce module permet aux apprenants de découvrir les métiers de la restauration et en particulier ceux de la cuisine et de la salle, de comprendre les règles à respecter en matière d’organisation et d’hygiène, et d’apprendre quelques gestes techniques aux travers de la réalisation et du service de plats de la gastronomie française. 

  Thématiques :

  • Ateliers pratiques de cuisine 22 h

  • Découvrir des techniques culinaires de base

  • Réaliser des préparations préliminaires

  • Cuisiner quelques recettes simples de la cuisine française

  • Cours théoriques de cuisine 28 h

  • Comprendre l’organisation du poste de travail

  • Découvrir le matériel de cuisine et de nettoyage

  • Comprendre les protocoles d’hygiène et de sécurité

  Module 3 : Employabilité et compétences douces - 35 h

  Nos ateliers ont été spécialement conçus pour répondre aux besoins identifiés de nos apprenants et aux besoins professionnels des secteurs en tension. Nos ateliers ont aussi pour objectif de préparer les apprenants à travailler leur confiance et à être plus autonomes afin de muscler leur insertion en entreprise.