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CUISINE MODE D'EMPLOI(S) est une école
de cuisine accueillant des personnes éloignées de l'emploi et permettant
notamment l'intégration et l'insertion des étrangers primo-arrivants dont les
bénéficiaires de la protection internationale par l'apprentissage linguistique
et la formation professionnelle favorisant la mise à l'emploi dans les métiers
de la restauration.
Cuisine Mode d’Emploi(s)® est née de la rencontre entre Thierry Marx, chef étoilé et enfant du 20e et Frédérique Calandra, maire de l’arrondissement.
La restauration : un secteur dynamique mais un secteur en sous-effectifs. 50 000, c’est le nombre d’emplois offerts dans la restauration et non pourvus. Autrement dit, les professionnels n’arrivent pas à recruter. Ces métiers exigeants demandent une formation concrète. Aujourd’hui celle-ci n’est pas toujours adaptée : trop longue, trop théorique, trop onéreuse.
- Formations basées sur sur une véritable pratique et dispensées par des professionnels formés à la méthode HACCP
- Formations ayant pour objectif la maitrise et l'application des compétences de base associées au métier d'aide de cuisine/commis de cuisine ainsi que l'application des compétences transversales et les notions règlementaires spécifiques à la cuisine et d'atteindre le niveau linguistique A2.
- Formations de 8 semaines intensives du lundi au vendredi de 8h30 à 16 heures
- Formations gratuites
- Attestation de fin de formation et remise d'un portefeuille de compétences
L'action offre un programme d'accompagnement renforcé de 8 semaines (280 heures) dans le domaine de la restauration avec une formation linguistique à visée professionnelle, des actions en matière d'emploi (compétences professionnelles, technique de base, vocabulaire) et des actions en matière de citoyenneté et de culture (action de parrainage, module de découverte de la société et culture française).
En matière de langue, la formation vise l'acquisition ou le renforcement d'un socle de connaissances et de savoirs fondamentaux en français (lecture/écriture) et en calcul. A travers des situations très concrètes liées à la restauration et notamment la cuisine, les participants pourront apprendre la langue française et le vocabulaire culinaire professionnel, leur permettant de prétendre à un niveau A2 du CECRL.
- Formations basées sur sur une véritable pratique et dispensées par des professionnels formés à la méthode HACCP
- Formations ayant pour objectif la maitrise et l'application des compétences de base associées au métier d'aide de cuisine/commis de cuisine ainsi que l'application des compétences transversales et les notions règlementaires spécifiques à la cuisine et d'atteindre le niveau linguistique A2.
- Formations de 8 semaines intensives du lundi au vendredi de 8h30 à 16 heures
- Formations gratuites
- Attestation de fin de formation et remise d'un portefeuille de compétences
L'action offre un programme d'accompagnement renforcé de 8 semaines (280 heures) dans le domaine de la restauration avec une formation linguistique à visée professionnelle, des actions en matière d'emploi (compétences professionnelles, technique de base, vocabulaire) et des actions en matière de citoyenneté et de culture (action de parrainage, module de découverte de la société et culture française).
En matière de langue, la formation vise l'acquisition ou le renforcement d'un socle de connaissances et de savoirs fondamentaux en français (lecture/écriture) et en calcul. A travers des situations très concrètes liées à la restauration et notamment la cuisine, les participants pourront apprendre la langue française et le vocabulaire culinaire professionnel, leur permettant de prétendre à un niveau A2 du CECRL.
Créée en 2006 par deux animatrices bénévoles d’ateliers de français, l’association Réseau Alpha référence l’offre d’apprentissage du français en Île-de-France et propose des ressources aux structures de proximité qui les dispensent.
Elle vise ainsi à créer du lien entre les acteurs investis dans l’apprentissage du français et dans l’accompagnement des personnes migrantes et des publics en apprentissage du français plus généralement.
