Association œuvrant originellement pour les enfants, Il était une fois propose des formations en français pour adultes depuis quelques années (alphabétisation, français langue étrangère, illettrisme).
L'objectif principal est d'autonomiser les adultes au quotidien par l'apprentissage puis la maîtrise de la langue française et/ou des compétences de lecture et écriture, selon les profils. Le but est également de les valoriser et de les motiver dans leurs démarches d'insertion socioprofessionnelle et de les soutenir dans l'accompagnement et le suivi, notamment scolaire, de leurs enfants. Enfin, afin de valider leurs acquis, l'association les prépare à la passation des différents diplômes de langue française (DELF A1 à B2).